Einmaischen

Einmaischen
сущ.
1) тех. затирание солода, набор диффузора соком, аффинация (сахара)
2) хим. приготовление затора, затирание (солода)
3) пищ. перемешивание, смешивание, дробление винограда, мацерация

Универсальный немецко-русский словарь. . 2011.

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  • Einmaischen — Einmaischen, s. Bier und Spiritus …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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